Losos na citrónu a brusinkách

Tento recept jsem odzkoušela přesně na Štědrý večer, protože jsem chtěla bojkotovat tradičního smaženého kapra s bramborovým salátem. Jako vždycky jsem improvizovala, přemýšlela jsem o nějaké exotické, netradiční chuti a tak jsem si vyhledala pár receptů na internetu a spojila si od každého něco. A vzhledem k tomu, že jsem s touto úpravou ( jak já ryby ani neumím upravovat) sklidila úspěch, a proto jsem zařadila milovaného citronového lososa mezi top 10 mých oblíbených jídel :)

•  losos
• 2-3 kolečka citronu
• citrónová kůra
• máslo ( pár plátků)
• cherry rajčata ( dle uvážení, možné vynechat, ale kdo by vynechal rajčata? ♥)
• brusinky
• oregáno ( nebo provensálské koření)
• sůl
• pepř

Lososa položíme kůží naspod pekáče. Citrón a rajčata očistíme, nakrájíme a přidáme k rybě včetně pár plátků másla. Pro výraznější chuť nastrouháme citrónovou kůru přímo na maso, posypeme sušenými brusinkami, oregánem, osolíme opepříme.

V troubě  na 180° ( a vzhledem k tomu, že jsem nesledovala hodiny, tak nedokážu říci jak dlouho) pečeme do té doby, než je losos křehký. Já osobně jsem měla den den strašnou chuť na rýži ( k rybě se asi moc nehodí) ale prostě jsem si ji uvařila jasmínovou a tahle kombinace mi fakt chutnala :)
To mi připomíná, že ještě jeden v mražáku zůstal ( ďábelský smích) :D

A kdo bude mít odvahu vyzkouší a bude mít nápad pro vylepšení, ozvěte se prosím :)